Tourte au saumon et poireaux

Une délicieuse recette de tourte au saumon et poireaux, parfaite pour un repas savoureux en famille ou entre amis. L'alliance du saumon fondant et des poireaux fondants saura ravir vos papilles. Facile à préparer, cette tourte fera sensation à coup sûr lors de vos repas. N'hésitez pas à suivre notre recette détaillée pour un résultat gourmand et réussi. Bon appétit !

Ingrédients pour faire tourte au saumon et poireaux

• Saumon fumé
• Poireaux
• Oignons
• Beurre
• Crème fraîche
• Pâte feuilletée
• Sel
• Poivre
• Piment
• Fleur de sel
• Œufs

Comment faire tourte au saumon et poireaux

1. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et faire revenir finement les oignons jusqu'à ce qu'ils colorent.
2. Répéter l'opération avec les poireaux en ajoutant du sel, du poivre et un peu de piment.
3. Laisser mijoter les poireaux pendant 10 minutes, puis les étaler sur une surface pour les laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C et préparer la pâte feuilletée en la piquant.
5. Préparer la crème d'accompagnement en mélangeant de la crème fraîche, de la fleur de sel et de l'assaisonnement.
6. Vérifier l'assaisonnement et garnir la pâte feuilletée avec les poireaux, le saumon fumé et la crème d'accompagnement.
7. Battre des œufs en omelette et badigeonner les bords de la pâte pour sceller la tourte.
8. Découper un chapeau dans la pâte et le disposer sur la garniture
9. Ajouter une cheminée au centre pour permettre à la vapeur de s'évaporer pendant la cuisson.
10. Cuire la tourte au four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure.
11. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler et de déguster la tourte tiède.