Tourte aux épinards et chèvre

Une délicieuse recette de tourte aux épinards et chèvre, parfaite pour les amateurs de fromage de chèvre. Cette recette simple et savoureuse vous permettra de régaler vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis. N'hésitez pas à l'essayer pour un plat original et gourmand !

Ingrédients pour faire tourte au epinard et chevre

• 600 g d'épinards frais
• 1 pâte feuilletée
• 300 g de crème liquide
• 1 petit chèvre frais type Billy
• 2 échalotes
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 4 œufs
• Gruyère râpé
• Vinaigre blanc
• Un sachet d'agar-agar

Comment faire tourte au epinard et chevre

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Laver soigneusement les épinards avec de l'eau froide et un peu de vinaigre blanc pour éliminer les impuretés.
3. Émincer les échalotes en petits morceaux.
4. Essorer les épinards puis les hacher grossièrement.
5. Faire revenir les échalotes dans une grande casserole avec de l'huile d'olive.
6. Ajouter les épinards et les laisser réduire jusqu'à ce qu'ils aient perdu les trois quarts de leur volume.
7. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
8. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème liquide, le fromage de chèvre émietté, du sel, du poivre et un sachet de fromage râpé.
9. Verser ce mélange sur la pâte feuilletée et les épinards.
10. Bien étaler pour une répartition homogène.
11. Enfourner la tarte aux épinards et chèvre pendant 45 minutes à 200°C.
12. Une fois cuite, sortir du four et laisser refroidir légèrement avant de déguster.