Travers de porc cuits à l'eau

Une recette simple et savoureuse de travers de porc cuits à l'eau. Cette méthode de cuisson permet d'obtenir une viande tendre et juteuse, parfaite pour les amateurs de barbecue. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ce plat délicieux et facile à préparer. Une alternative légère et délicieuse aux travers de porc traditionnellement grillés. À essayer sans plus tarder pour un repas gourmand et réconfortant.

Ingrédients pour faire travers de porc cuit à l'eau

• travers de porc épais
• oignons
• ail
• carottes
• laurier
• concentré de tomates
• miel
• moutarde forte
• farine
• vin blanc
• sel
• poivre
• piment d'Espelette
• coriandre
• vinaigre balsamique

Comment faire travers de porc cuit à l'eau

1. Assurez-vous de vous laver les mains avant de commencer à cuisiner et d'aiguiser vos couteaux
2. Faites chauffer de l'huile d'arachide dans une poêle.
3. Saisissez les travers de porc dans la poêle chaude pour les caraméliser.
4. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
5. Faites revenir les oignons et l'ail dans une cocotte en fonte.
6. Ajoutez les carottes coupées grossièrement, de l'ail, du laurier, du concentré de tomates, du miel, de la moutarde forte, de la farine, du vin blanc, du poivre et de l'Espelette dans la cocotte.
7. Ajoutez les travers de porc dans la cocotte avec la garniture, mouillez avec de l'eau et assaisonnez.
8. Couvrez la cocotte et enfournez pendant 2 heures à 200 degrés Celsius.
9. Caramélisez les travers de porc dans une poêle avec un peu de miel et de vinaigre balsamique pour les laquer.
10. Ajoutez des herbes aromatiques comme de la coriandre, de la ciboulette, du persil ou du cerfeuil pour garnir le plat.
11. Déglacez la poêle de cuisson avec un peu de jus de cuisson pour préparer une sauce.
12. Arrosez les travers de porc avec la sauce, ajoutez les herbes et des carottes en garniture.
13. Servez les travers de porc caramélisés avec des mains propres et dégustez.