Velouté de potimarron au lait de coco et gingembre

Une recette de velouté de potimarron exquis, agrémenté de la douceur du lait de coco et de la saveur épicée du gingembre. Un mariage parfait pour égayer vos papilles et vous réchauffer lors des soirées d'automne. Facile à préparer, ce velouté sera un incontournable de votre cuisine cet hiver. À déguster sans modération pour un moment de pure gourmandise et de réconfort.

Ingrédients pour faire velouté potimarron lait de coco gingembre

• 1 oignon
• 2 grandes carottes
• 800 g de potiron
• 1 pomme de terre
• 1 litre et demi d'eau
• Crème liquide ou lait de coco
• Beurre
• Sel
• Poivre

Comment faire velouté potimarron lait de coco gingembre

1. Découper en petits morceaux un oignon, des carottes, du potiron et une pomme de terre.
2. Faire suer l'oignon dans une casserole avec une noisette de beurre.
3. Ajouter les autres légumes et les faire sauter légèrement.
4. Assaisonner avec du sel et couvrir d'eau (environ 1,5 litre).
5. Laisser cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
7. Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une texture lisse.
8. Ajouter de la crème liquide ou du lait de coco et mixer à nouveau.
9. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts.
10. Servir le velouté bien chaud avec éventuellement de la crème fraîche, des croûtons ou de la coriandre.