Velouté potimarron patate douce au lait de coco

Une recette savoureuse de velouté potimarron patate douce au lait de coco pour vous réchauffer cet hiver. Une alliance parfaite de saveurs douces et exotiques qui ravira vos papilles. Facile à préparer et pleine de bienfaits pour la santé, cette soupe végétarienne est idéale pour se réconforter lors des froides journées d'hiver. À déguster seul ou en entrée, ce velouté original et crémeux vous apportera chaleur et satisfaction à chaque cuillère. Essayez cette recette simple et gourmande pour un moment de plaisir gustatif assuré.

Ingrédients pour faire velouté potimarron patate douce lait de coco

• 1,2 kg de patates douces
• 40 cl de lait de coco
• 1 oignon
• Piment d'Espelette
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de gingembre
• 2 cuillères à soupe de graines de courge
• Sel
• Poivre
• Eau

Comment faire velouté potimarron patate douce lait de coco

1. Éplucher les patates douces à l'aide d'un économe et les couper en cubes.
2. Émincer un oignon.
3. Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, du sel, du gingembre pendant quelques minutes.
4. Ajouter les cubes de patates douces et les faire revenir.
5. Verser le lait de coco, assaisonner et ajouter de l'eau pour recouvrir les patates douces.
6. Couvrir et laisser cuire pendant environ 40 minutes à petit bouillon.
7. Vérifier la cuisson des patates douces avec la pointe d'un couteau.
8. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
9. Servir le velouté dans des assiettes et décorer avec des graines de courge.
10. Déguster chaud.