Canard entier au four : cuisson lente

Comment préparer un délicieux canard entier au four en optant pour une cuisson lente. Cette méthode permet d'obtenir une viande tendre et savoureuse, tout en laissant le temps aux saveurs de se développer. Idéal pour un repas festif ou simplement pour se faire plaisir en famille. Suivez nos conseils pour un résultat parfait à chaque fois.

Ingrédients pour faire canard entier au four cuisson lente

• 1 canard entier
• Pommes
• Ail
• Sel
• Eau

Comment faire canard entier au four cuisson lente

1. Préchauffer le four à 150 degrés Celsius.
2. Remplir le canard avec des quartiers de pommes et des aiguilles de romarin.
3. Saler généreusement le canard sur le dessus et dessous
4. Placer le canard sur une plaque de cuisson, poitrine vers le haut.
5. Cuire le canard au four pendant une heure à 150 degrés Celsius.
6. Retourner le canard et poursuivre la cuisson pendant une heure supplémentaire.
7. Ajouter du sel et un peu d'eau dans la plaque de cuisson.
8. Augmenter la température du four à 200 degrés Celsius pour rendre la peau croustillante.
9. Cuire le canard pendant encore quelques minutes pour obtenir une peau croustillante.
10. Retirer le canard du four et le laisser reposer.
11. Enlever le jus de cuisson de la plaque pour préparer une sauce
12. Découper le canard et le servir avec la sauce et des accompagnements de votre choix.