Comment cuire des lentilles

Comment cuire parfaitement des lentilles pour en tirer le meilleur parti. Suivez nos étapes simples et rapides pour préparer ce plat sain et délicieux. Apprenez à ajuster la texture des lentilles selon vos préférences et à les assaisonner pour un maximum de saveur. Un guide pratique pour réussir votre cuisine à tous les coups !

Ingrédients nécessaires

• Lentilles
• Eau
• Garniture aromatique (carottes, gousses d'ail, clou de girofle, thym, laurier)
• Bicarbonate de soude
• Lard
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par mettre de l'eau froide dans une casserole.
2. Ajouter une garniture aromatique avec des carottes, des gousses d'ail, un clou de girofle piqué dans une carotte.
3. Incorporer du thym, du laurier et les lentilles préalablement rincées.
4. Ajouter 4 à 5 fois le volume d'eau par rapport aux lentilles dans la casserole.
5. Ajouter du bicarbonate de soude pour ramollir plus rapidement la paroi externe des lentilles.
6. Ajouter du lard pour empêcher que le calcaire de l'eau colle aux lentilles.
7. Laisser frémir pendant environ 12 minutes.
8. Ajouter du sel et laisser cuire encore 3 minutes.
9. Les lentilles sont maintenant cuites.
10. Servir les lentilles avec un peu de jus de cuisson pour plus de saveur.