Une façon rapide et savoureuse de cuisiner les courgettes : à la cocotte minute. En quelques minutes seulement, vous pourrez déguster des courgettes tendres et pleines de saveur. Une recette idéale pour les repas du quotidien, à essayer sans plus tarder !
Ingrédients pour faire courgette à la cocotte minute
- 1 kilo de courgettes
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 grosse tomate (ou 2 petites)
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- Mélange de persil et coriandre hachée
Comment faire courgette à la cocotte minute
- Couper les courgettes en quartiers.
- Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Ajouter 2 gousses d’ail hachées et les faire revenir rapidement.
- Incorporer les petits morceaux de tomate et laisser mijoter pendant environ 2 minutes en remuant.
- Ajouter 1 cuillère à café de piment doux, de cumin, de poivre, de sel, et 1 cuillère à café de concentré de tomate
- Incorporer le mélange de coriandre et de persil.
- Ajouter les quartiers de courgettes et bien mélanger pour les enrober de la sauce.
- Couvrir la poêle, baisser le feu à moyen-doux et laisser cuire pendant environ 15-20 minutes sans ajouter d’eau.
- Vérifier la cuisson des courgettes en vérifiant si elles ont libéré leur eau.
- Laisser mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et bien cuites.
- Servir les courgettes à la marocaine et déguster.
À propos de l'auteur
Maïtena Etchevers
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps de cuisson vérifiés et astuces qui évitent de rater un plat.