Sauces, marinades & basiques
Épinard et oeuf dur sans béchamel
Maïtena Etchevers
Rédaction éditoriale
Une délicieuse recette d’épinards et d’oeufs durs sans béchamel. Une alternative savoureuse et légère à ce plat classique, idéale pour un repas sain et rapide à préparer. Les épinards apportent une touche de fraîcheur et de vitamines, tandis que les oeufs durs ajoutent une source de protéines. Essayez cette recette simple et équilibrée dès maintenant !
Ingrédients pour faire épinard oeuf dur sans béchamel
- Œufs
- Fromage gruyère
- Épinards
- Beurre
- Ail
- Sel
- Poivre
Comment faire épinard oeuf dur sans béchamel
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Mettre de l’eau à chauffer pour cuire les oeufs mollets pendant 6 minutes.
- Préparer une sauce Mornay en chauffant une béchamel et en y ajoutant des jaunes d’œufs et du fromage.
- Cuire les œufs mollets et les refroidir ensuite dans de l’eau froide.
- Écaler délicatement les œufs.
- Préparer les épinards en les lavant et les égouttant.
- Faire fondre du beurre dans un sautoir à feu moyen et y faire cuire les épinards avec de l’ail.
- Rajouter un peu de sauce Mornay aux épinards et mélanger.
- Dresser le plat en mettant les épinards avec la sauce Mornay au fond d’un plat à gratin.
- Disposer les œufs mollets sur les épinards.
- Recouvrir les œufs avec le reste de sauce Mornay.
- Saupoudrer de gruyère râpé sur le dessus du plat.
- Mettre le plat sous le grill du four pour gratiner.
- Servir chaud.
À propos de l'auteur
Maïtena Etchevers
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps de cuisson vérifiés et astuces qui évitent de rater un plat.