Feuille de chou farci : recette traditionnelle

Comment préparer une délicieuse feuille de chou farci selon la recette traditionnelle. Un plat simple et savoureux, parfait pour un repas réconfortant en famille. Suivez les étapes pas à pas pour réussir ce plat emblématique de la cuisine maison. Bon appétit !

Ingrédients pour faire feuille de chou farci recette traditionnelle

• Feuilles de chou
• Chair à saucisse
• Ail
• Échalotes
• Beurre
• Vin blanc
• Fond brun de volaille
• Persil
• Pain
• Sel
• Poivre

Comment faire feuille de chou farci recette traditionnelle

1. Préparer les feuilles de chou en enlevant les feuilles extérieures les plus dures tout en conservant les talons.
2. Blanchir les feuilles de chou en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis les égoutter.
3. Préparer la farce en mélangeant de la chair à saucisse, de l'ail haché, des échalotes hachées et des herbes.
4. Former des boules de farce et les envelopper dans les feuilles de chou, en les maintenant fermées avec de la ficelle de cuisine.
5. Faire fondre du beurre dans une cocotte, y déposer le chou farci, ajouter un peu de vin blanc, un fond brun de volaille et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes.
6. Servir le chou farci chaud, accompagné de sauce au vin blanc et de persil haché.