Sauce Échalote à la Crème Fraîche sans Vin
Une délicieuse recette de Sauce Échalote à la Crème Fraîche qui ne contient pas de vin. Facile et rapide à préparer, cette sauce accompagnera parfaitement vos plats de viande ou de poisson. Un incontournable pour égayer vos repas en toute simplicité !
Ingrédients pour faire sauce échalote crème fraîche sans vin
- 3 échalotes
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cube de concentré de légumes
- 15g de farine
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Comment faire sauce échalote crème fraîche sans vin
- Nettoyer et éplucher trois échalotes, puis les ciseler finement.
- Faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans un récipient sur feu moyen.
- Ajouter les échalotes ciselées dans le beurre fondu et les faire revenir pendant 3 minutes à feu doux.
- Emietter la moitié d’un cube de concentré de légumes dans la préparation, ajouter 2 verres d’eau et laisser cuire à feu très doux.
- Préparer un roux en faisant fondre 15g de beurre dans une casserole, puis ajouter 15g de farine, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre
- Incorporer progressivement le mélange échalotes-eau-cube dans le roux, en mélangeant constamment pendant 3 minutes à feu très doux.
- Une fois la préparation homogène, la sauce échalote est prête à être dégustée.
Article rédigé par
Passionnée de cuisine du Sud-Ouest
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps…
Publié le 14 July 2025 · Mis à jour le 9 September 2026
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps de cuisson vérifiés et astuces qui évitent de rater un plat.