Filet mignon au four : Cuisson lente

La recette inratable du filet mignon au four pour une cuisson lente et savoureuse. Un plat délicieux et tendre à déguster en famille ou entre amis. Suivez nos conseils pour un filet mignon parfaitement cuit et plein de saveurs. Un régal pour les papilles à essayer sans plus tarder !

Ingrédients pour faire filet mignon au four cuisson lente

• filet mignon de porc entier
• thym
• beurre
• huile
• sel
• poivre

Comment faire filet mignon au four cuisson lente

1. Sortir les filets mignons de porc du frigo une heure avant de les cuire.
2. Préchauffer le four à 80 degrés avec un plat à l'intérieur.
3. Chauffer de l'huile dans une poêle à feu vif.
4. Saisir uniformément les filets mignons dans la poêle pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Piquer un thermomètre à viande au centre de la viande.
7. Ajouter une branche de thym et du beurre sur les filets mignons.
8. Régler le thermomètre à viande sur 63 degrés.
9. Mettre les filets mignons dans le plat préchauffé et les cuire à basse température pendant environ 1h30.
10. Couper les filets mignons en tranches.
11. Servir chaud avec éventuellement du beurre aux fines herbes et du riz.