Gâteau citron noix de coco

Une recette délicieuse et rafraîchissante de gâteau au citron et à la noix de coco. Cette combinaison de saveurs exotiques ravira vos papilles en toute simplicité. Parfait pour accompagner une pause thé ou café, ce gâteau léger et moelleux sera un incontournable de vos goûters. Laissez-vous tenter par ce mariage de citron acidulé et de noix de coco sucrée pour un moment gourmand et plein de fraîcheur. À tester sans plus tarder pour un pur moment de plaisir gustatif !

Ingrédients pour faire gateau citron noix de coco

• 100 g de sucre
• 50 g de maïzena
• Le zeste d'un citron (seulement la partie jaune)
• Jus d'un demi-citron
• 400 ml de lait entier ou demi-écrémé
• 1 œuf
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• Une pincée de sel
• 100 ml de lait
• 100 ml d'huile neutre
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Zeste d'un demi-citron
• Nappage neutre
• Noix de coco
• Tranches de citron

Comment faire gateau citron noix de coco

1. Dans une casserole, mélanger 100g de sucre, 50g de maïzena et le zeste d'un citron (partie jaune seulement).
2. Ajouter le jus d'un demi-citron et 400ml de lait, puis incorporer un œuf en mélangeant bien.
3. Porter le mélange à ébullition jusqu'à épaississement, puis transvaser dans un saladier et filmer au contact
4. Dans un autre saladier, battre 2 œufs avec 120g de sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange double de volume.
5. Ajouter 100ml de lait, 100ml d'huile neutre, 150g de farine, un sachet de levure chimique et le zeste d'un demi-citron
6. Verser la moitié de la préparation dans un moule beurré et fariné, et cuire à 170°C pendant 15 minutes.
7. Détendre la préparation refroidie, puis l'étaler sur le bord du gâteau cuit.
8. Au centre, étaler la préparation à base de citron uniformément, en laissant une marge sur les bords.
9. Recouvrir avec le reste de la préparation de pâte et étaler pour bien recouvrir la préparation de citron.
10. Enfourner à nouveau à 170°C pendant 15 minutes.
11. Laisser refroidir avant de démouler.
12. Décorer à votre goût avec du nappage neutre, de la noix de coco et des tranches de citron.
13. Déguster une fois complètement refroidi.