Gratin de courgette, carotte et pomme de terre

Une recette facile et délicieuse de gratin de courgette, carotte et pomme de terre, parfaite pour un repas réconfortant en famille. Les légumes fondants et gratinés au fromage raviront les papilles de tous. Une façon savoureuse et originale de profiter des légumes de saison. À essayer sans tarder !

Ingrédients pour faire gratin courgette carotte pomme de terre

• Environ 7 carottes
• Des courgettes
• Des pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cube de bouillon de légumes
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Thym
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 1 brique de crème liquide (allégée ou entière)
• Fromage râpé (environ 70g)

Comment faire gratin courgette carotte pomme de terre

1. Éplucher les carottes, les courgettes, les pommes de terre, l'oignon et l'ail
2. Émincer finement l'oignon et l'ail.
3. Dans une grande marmite, faire chauffer de l'huile d'olive, puis faire revenir l'oignon et l'ail émincés.
4. Ajouter les carottes, les pommes de terre et les courgettes coupées en cubes, émietter le cube de légumes et ajouter un peu d'eau
5. Assaisonner avec du sel, du poivre, du thym, mélanger et poursuivre la cuisson couvert pendant 10 minutes.
6. Vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau, prolonger la cuisson si nécessaire.
7. Préchauffer le four à 200°C.
8. Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
9. Verser les légumes dans un plat à gratin, ajouter la crème par-dessus et saupoudrer de fromage râpé.
10. Enfourner le gratin pendant 15-20 minutes à 200°C en mode chaleur tournante, jusqu'à ce qu'il soit doré.
11. Laisser reposer le gratin pendant 30 minutes après cuisson avant de servir.
12. Servir le gratin chaud en accompagnement de viandes ou de poissons.