Jarret de porc au chou

Une délicieuse recette de jarret de porc mijoté avec du chou, parfaite pour les repas d'automne. Savoureuse et réconfortante, cette recette traditionnelle saura ravir vos papilles et réchauffer vos soirées. Facile à préparer et économique, le jarret de porc au chou est un plat complet et nourrissant, idéal à partager en famille ou entre amis. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire jarret de porc au chou

• jarret de porc frais, chou vert, grains de poivre, clous de girofle, oignon, ail, branche de céleri, carotte, poireau, sel, poivre, feuilles de laurier

Comment faire jarret de porc au chou

1. Préparer le court-bouillon en mettant de l'eau froide dans une grande casserole, y ajouter de la carotte, de la branche de céleri, du poireau, des feuilles de laurier, un oignon piqué de clous de girofle, des grains de poivre, et du sel
2. Laisser cuire le jarret de porc dans le court-bouillon pendant environ une heure.
3. Pendant ce temps, préparer le chou en le coupant en quartiers, en le nettoyant sous l'eau pour enlever la terre, puis le blanchir dans le court-bouillon pendant environ 4 minutes.
4. Sortir les légumes du court-bouillon, les découper en morceaux, retirer le jarret de porc et disposer le tout dans un plat allant au four avec un peu d'ail, de carotte et de poireau.
5. Saler le tout et rajouter un peu de bouillon de légumes sur les légumes et le jarret de porc.
6. Enfourner le plat pendant une heure à 180°C
7. Servir le jarret de porc au chou chaud, avec de la moutarde.