Par quoi remplacer le colombo ?

De délicieuses alternatives au colombo pour varier vos plats caribéens ! Des recettes originales et savoureuses vous attendent. Testez de nouvelles épices et ingrédients pour une cuisine pleine de saveurs exotiques. Laissez-vous inspirer par ces idées pour renouveler votre menu et surprendre vos convives. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• poudre à colombo
• graines à roussir (mélange de graines de moutarde, graines de fenugrec, graines de cumin)
• viande
• huile
• viande
• épices
• légumes (courgette, aubergine, pomme de terre) : quantités non spécifiées
• sel
• poivre
• persil
• ail

Étapes pour préparer la recette

1. Faites chauffer un fond d'huile dans une casserole.
2. Ajoutez les graines à roussir (un mélange de graines de moutarde, graines de fenugrec et graines de cumin) pour les faire griller
3. Retirez les graines à roussir une fois que l'huile est parfumée, si vous trouvez qu'elles donnent une saveur amère.
4. Faites mariner votre viande suffisamment longtemps à l'avance.
5. Faites sauter la viande dans l'huile chaude infusée avec les graines à roussir
6. Incorporez les graines à roussir grillées à la préparation une fois que la viande est bien dorée.
7. Ajoutez les légumes de votre choix
8. Finalisez l'assaisonnement en ajoutant du persil ciselé et une gousse d'ail si nécessaire.
9. Votre Colombo est prêt à être dégusté.