Pot-au-feu de pomme de terre

Une délicieuse recette de pot-au-feu de pomme de terre, idéale pour les repas d'hiver. Simple à préparer, ce plat réconfortant régalera toute la famille. Les pommes de terre fondantes se marient parfaitement avec les légumes et la viande, pour un repas complet et savoureux. N'hésitez pas à essayer cette recette traditionnelle et conviviale !

Ingrédients pour faire pot au feu pomme de terre

• Pommes de terre
• Carottes
• Navet
• Oignons
• Ail
• Poireau
• Viande de macreuse
• Vin blanc (facultatif)
• Huile d'arachide
• Thym
• Laurier
• Poivre
• Moelle

Comment faire pot au feu pomme de terre

1. Éplucher les pommes de terre et les mettre dans de l'eau pour éviter qu'elles noircissent.
2. Peler les carottes, le navet, les oignons, l'ail et nettoyer le poireau.
3. Couper les légumes en gros morceaux: carottes en tronçons, oignons en morceaux, navet en quartiers, poireau en gros tronçons et enlever les germes de l'ail.
4. Couper les pommes de terre en gros morceaux.
5. Couper la viande en grosses lanières.
6. Faire brûler un oignon dans une poêle à sec.
7. Dans une casserole, mettre de l'eau et mettre les morceaux de viande à cuire.
8. Déglacer les sucs avec de l'eau (ou du vin blanc) et ajouter la viande dans la casserole.
9. Faire caraméliser les morceaux de viande dans une poêle avec de l'huile.
10. Ajouter les morceaux de viande dans la casserole.
11. Faire brûler un deuxième oignon à sec et l'ajouter dans la casserole pour la couleur.
12. Assaisonner avec du sel, du thym, du laurier et du poivre.
13. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures et écumer les impuretés.
14. Ajouter les légumes et la moelle et laisser cuire pendant 1 à 1,5 heure de plus à feu doux.
15. Servir et déguster votre pot-au-feu.