Ragoût de biche en cocotte

La recette facile et savoureuse du ragoût de biche en cocotte, un plat délicieux et réconfortant pour les repas d'automne et d'hiver. Profitez de la tendreté de la viande et des saveurs riches en suivant nos conseils et astuces. Parfait pour les amateurs de cuisine traditionnelle ou pour découvrir de nouvelles saveurs. Bon appétit !

Ingrédients pour faire ragoût de biche en cocotte

• Morceaux de gibier (chevreuil ou sanglier)
• Huile
• Oignon
• Champignons
• Farine
• Sel
• Poivre
• Génièvre
• Clou de girofle
• Vin rouge
• Laurier
• Thym

Comment faire ragoût de biche en cocotte

1. Couper en cubes des morceaux de gibier (chevreuil, sanglier, etc.).
2. Faire chauffer un filet d'huile dans une cocotte.
3. Faire dorer les morceaux de gibier dans la cocotte.
4. Ajouter des oignons et les laisser revenir.
5. Ajouter une garniture de légumes de votre choix (carottes, champignons, etc.).
6. Saupoudrer de farine et mélanger pour enrober.
7. Ajouter les herbes aromatiques de votre choix (genièvre, girofle, etc.).
8. Verser du vin rouge dans la cocotte et porter à ébullition.
9. Réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins deux heures.
10. Enlever l'excès de gras en surface.
11. Ajouter éventuellement des champignons et des échalotes.
12. Servir le ragoût accompagné de pommes de terre ou de pâtes fraîches