Recette de cuisse de lapin

Une succulente recette de cuisse de lapin à la moutarde et aux herbes. Facile à préparer, ce plat ravira les amateurs de viande tendre et parfumée. Parfait pour un repas familial ou entre amis, cette recette simple et savoureuse saura vous séduire. À déguster avec des légumes de saison ou une purée maison pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients nécessaires

• Lapin (cuisses de lapin)
• Moutarde
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• Vin blanc
• Eau
• Crème

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparer la marinade en mélangeant de la moutarde, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
3. Badigeonner généreusement les cuisses de lapin avec cette marinade.
4. Faire chauffer un filet d'huile dans une cocotte et y déposer délicatement les cuisses de lapin.
5. Colorer les cuisses de lapin sur chaque côté à feu moyen.
6. Ajouter un peu d'eau entre les cuisses de lapin et porter à ébullition.
7. Couvrir la cocotte et enfourner pendant 15 à 20 minutes.
8. Une fois les cuisses de lapin cuites, retirer les cuisses de la cocotte et les réserver au chaud.
9. Réaliser la sauce en laissant réduire la cuisson du lapin et évaporer l'eau à feu moyen.
10. Déglacer avec du vin blanc et laisser évaporer à nouveau.
11. Ajouter de la crème, porter à ébullition et laisser frémir jusqu'à obtenir une consistance nappante.
12. Assaisonner la sauce si nécessaire.
13. Napper les cuisses de lapin avec la sauce.
14. Servir chaud avec des pommes de terre, du riz ou des légumes verts en accompagnement.