Recette de filet de colin en sauce

Une délicieuse recette de filet de colin en sauce, idéale pour un repas savoureux et léger. Agrémentée d'une sauce onctueuse à base de citron et de persil, cette préparation ravira vos papilles en toute simplicité. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ce plat plein de saveurs et de fraîcheur. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 1 citron
• 4 échalotes
• 50 g de beurre
• 1 cube de bouillon de volaille
• 10 cl de crème entière liquide

Étapes pour préparer la recette

1. Émincer les échalotes en les coupant en deux.
2. Presser le jus de citron.
3. Faire fondre 50g de beurre dans une casserole.
4. Ajouter les échalotes émincées et 1 cube de bouillon de volaille.
5. Laisser cuire et réduire pendant 3 à 4 minutes en remuant.
6. Ajouter le jus de citron et porter à ébullition.
7. Une fois réduite, ajouter environ la moitié d'un petit pot de crème entière liquide et mélanger.
8. Laisser réduire à nouveau.
9. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
10. Servir la sauce chaude sur le poisson cuit au four.
11. Décorer avec un peu de persil avant de déguster.