Recette de la pissaladière niçoise

La délicieuse recette de la pissaladière niçoise, une spécialité de la région méditerranéenne. Cette tarte aux oignons, anchois et olives noires est parfaite pour un apéritif entre amis ou un dîner léger. Suivez étape par étape les instructions pour réaliser ce plat typique de la cuisine provençale. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Farine de blé : environ 550g
• Eau : température ambiante
• Sucre : une pincée
• Levure de boulanger fraîche : quantité adéquate
• Sel : une pincée
• Huile d'olive : quantité suffisante
• Oignons : quantité suffisante, hachés
• Anchois : quantité suffisante
• Olives noires
• Maroilles : quantité suffisante
• Ail : quelques gousses
• Emmental râpé : quantité suffisante

Étapes pour préparer la recette

1. Préparez la pâte à pain en mélangeant de la farine, de l'eau tiède, du sucre, de la levure de boulanger, du sel et de l'huile d'olive
2. Pendant ce temps, faites cuire lentement les oignons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et caramélisés, en ajoutant un peu de sucre en fin de cuisson.
3. Étalez la pâte à pain sur une plaque et étalez les oignons cuits dessus.
4. Ajoutez des anchois, des olives noires, de l'ail émincé, du fromage râpé (emmental) et des herbes de Provence sur les oignons.
5. Préchauffez le four à 220°C, puis enfournez la pissaladière pour 10 minutes
6. Sortez la pissaladière du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper et de la déguster.