Recette de la purée de tomates

Une délicieuse recette de purée de tomates maison. Faites mijoter des tomates fraîches avec de l'ail, de l'huile d'olive et des herbes pour un plat savoureux et polyvalent. Parfait pour accompagner vos pâtes, pizzas ou plats de viande. Un incontournable en cuisine pour apporter une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats.

Ingrédients nécessaires

• tomates
• oignons
• ail
• poivrons rouges
• poivrons verts
• basilic

Étapes pour préparer la recette

1. Couper les tomates en deux et enlever les pépins.
2. Chauffer une casserole à feu très vif et y placer les tomates.
3. Baisser le feu après environ 10 minutes et ajouter les poivrons et les oignons préparés.
4. Ajouter de l'ail, du basilic et faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant environ 1h30, jusqu'à ce que le mélange réduise d'un tiers.
5. Écraser les légumes cuits pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
6. Verser la purée dans des bouteilles stérilisées et bien fermer hermétiquement.
7. Laisser refroidir puis conserver hors du réfrigérateur afin de pouvoir l'utiliser dans différentes recettes pendant jusqu'à 12 mois.
8. C'est tout! Une fois ces étapes suivies, vous aurez réussi à réaliser votre propre purée de tomates pour l'utiliser dans vos plats préférés.