Recette de langue de porc sauce gribiche

Une délicieuse recette de langue de porc avec une savoureuse sauce gribiche. Un plat traditionnel qui ravira les amateurs de cuisine française. Facile à préparer, cette recette vous garantit une explosion de saveurs en bouche. À tester sans plus attendre !

Ingrédients nécessaires

• vinaigre de Xérès
• huile
• sel
• poivre
• piment d'Espelette
• moutarde forte
• cornichons
• herbes (cerfeuil, persil plat)
• oeufs durs

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol du vinaigre de Xérès, une pincée de sel, du piment d'Espelette (facultatif), du poivre moulu, de la moutarde forte et de l'huile d'olive.
2. Ajouter les cornichons finement hachés dans la vinaigrette et mélanger
3. Hacher finement du cerfeuil et du persil plat, et les ajouter dans la vinaigrette aux cornichons.
4. Écraser les œufs durs en séparant les blancs des jaunes.
5. Ajouter les jaunes d'œufs écrasés dans la vinaigrette et mélanger délicatement.
6. Découper les blancs d'œufs en petits morceaux et les incorporer à la vinaigrette, en veillant à ne pas les écraser.
7. Mélanger délicatement l'ensemble pour obtenir une sauce gribiche homogène.
8. Servir la sauce gribiche fraîche avec la langue de porc cuite préalablement.