Recette de lasagnes végétariennes à l'italienne

Une délicieuse recette de lasagnes végétariennes à l'italienne, idéale pour les amateurs de cuisine italienne et les végétariens. Cette recette savoureuse et copieuse saura ravir vos papilles en combinant des légumes frais, une sauce tomate maison et du fromage fondant. Une alternative saine et gourmande à la version traditionnelle des lasagnes à la viande. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• 2 oignons
• 1 échalote
• Basilic frais
• 3 gousses d'ail
• 3 tomates
• 1 courgette
• 3 carottes
• Épinards (à la place des petits pois)
• 700 g de purée de tomate
• Feuilles de lasagnes (environ 500 g)
• Fromage emmental
• Fromage grana padano
• Origan
• Sel
• Poivre
• Cumin
• Paprika
• Huile d'olive
• Lait végétal (environ 600 ml)
• Beurre végétal (100 g)
• Farine (50 g)

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer les légumes: Couper les courgettes, les carottes, les oignons et l'échalote en petits morceaux.
2. Faire cuire les légumes: Faire revenir les oignons et l'échalote dans de l'huile d'olive, ajouter les épices (sel, poivre, cumin, origan, paprika) et laisser dorer
3. Préparer la béchamel: Faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe
4. Cuire les pâtes: Faire bouillir de l'eau salée et cuire les pâtes à lasagne jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
5. Préchauffer le four: Préchauffer le four à 180°C.
6. Assembler les lasagnes: Dans un plat à gratin, alterner des couches de béchamel, de sauce aux légumes et de pâtes à lasagne
7. Cuisson: Enfourner les lasagnes pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
8. Déguster: Laisser les lasagnes refroidir légèrement avant de servir