Salade de chou blanc aux lardons

Une délicieuse recette de salade de chou blanc aux lardons, parfaite pour accompagner vos repas estivaux. Simple à préparer et pleine de saveurs, elle ravira vos papilles en toutes occasions. Une alternative fraîche et originale pour vos déjeuners ensoleillés. À tester sans plus tarder pour un repas léger et gourmand!

Ingrédients pour faire salade de choux blanc aux lardons

• 1/2 chou blanc
• 250g de lardons allumettes
• Comté affiné 12 à 15 mois (quantité non spécifiée, à ajouter selon vos goûts)
• Crème semi épaisse (environ 15cl)
• Ciboulette
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sel
• Poivre

Comment faire salade de choux blanc aux lardons

1. Commencer par retirer le morceau de trognon du chou et les feuilles abîmées du dessus
2. Plonger le chou râpé dans de l'eau froide avec du vinaigre blanc pour tuer les éventuelles petites bestioles
3. Faire griller les lardons dans une poêle sans matière grasse, puis les égoutter sur du papier absorbant.
4. Retirer la croûte du comté et le couper en petits cubes.
5. Préparer la sauce en mélangeant moutarde, sel, poivre, vinaigre de vin, huile, et crème semi-épaisse jusqu'à obtenir une émulsion.
6. Mélanger le chou, les lardons, le comté et la sauce dans un saladier
7. Ajouter de la ciboulette ciselée si désiré, mélanger et mettre la salade au frais avant de déguster.