Recette de lentilles aux saucisses

Une délicieuse recette de lentilles aux saucisses, parfaite pour les repas d'hiver. Un plat réconfortant et savoureux, facile à préparer en quelques étapes simples. Les lentilles apportent une bonne dose de protéines et de fibres, tandis que les saucisses ajoutent une touche de gourmandise. À déguster chaud, accompagné d'une tranche de pain croustillant. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 2 petites saucisses de Morteau
• 125 g de lentilles vertes du Puy
• 500 ml de bouillon de légumes
• 125 g de lardons fumés
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 g de poivre noir
• 1 feuille de laurier

Étapes pour préparer la recette

1. Éplucher et émincer l'oignon.
2. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
3. Faire chauffer de l'huile dans une cocotte et y faire suer l'oignon.
4. Ajouter les gousses d'ail écrasées, puis ajouter les carottes et les lardons.
5. Incorporer les lentilles et mouiller avec le bouillon de légumes.
6. Assaisonner avec le laurier, le poivre et laisser mijoter à petite ébullition pendant 35 minutes.
7. Remuer délicatement de temps en temps.
8. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
9. Servir chaud en présentant les saucisses de Morteau coupées en tranches sur le dessus.