Recette de noix de pétoncle

Une délicieuse recette de noix de pétoncle sautées à l'ail et au beurre, idéale pour une entrée raffinée ou un plat principal léger. Simples à préparer et prêtes en quelques minutes, ces noix de pétoncle sont savoureuses et délicates en bouche. Accompagnez-les de riz ou de légumes pour un repas équilibré et savoureux. N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches pour encore plus de saveur. À déguster sans modération !

Ingrédients nécessaires

• noix de Saint-Jacques
• 1 cuillère à café de persil haché
• Poivre blanc
• Sel
• Crème fraîche liquide
• Huile d'olive
• Échalote
• Jus de citron vert
• Ciboulette

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer les noix de Saint-Jacques en les passant sur un papier absorbant pour enlever l'excédent d'eau.
2. Assaisonner les noix de Saint-Jacques avec du sel et du poivre blanc.
3. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y déposer délicatement les noix de Saint-Jacques.
4. Cuire les Saint-Jacques pendant environ 50 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5. Retirer les Saint-Jacques de la poêle et les réserver.
6. Dans la même poêle, faire revenir l'échalote et déglacer avec du jus de citron vert.
7. Laisser réduire le jus de citron vert de moitié.
8. Ajouter de la crème fraîche liquide dans la poêle et porter à ébullition.
9. Incorporer du persil haché dans la sauce et réchauffer légèrement.
10. Disposer les noix de Saint-Jacques dans une assiette, les napper de la sauce et servir chaud.