Recette de poire de terre selon Marmiton

La délicieuse recette de poire de terre de Marmiton ! Un plat simple et savoureux, parfait pour une touche d'originalité à table. Suivez les étapes pas à pas pour un résultat succulent. À vos fourneaux ! #recette #poiredeterre #marmiton

Ingrédients nécessaires

• Poire de terre
• Gros sel
• Huîtres
• Ventrèche de porc noir de Bigorre
• Citron
• Herbes de Provence
• Beurre
• Huile d'olive
• Vin rouge

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer un lit de gros sel dans un plat allant au four.
2. Placer les poires de terre sur le lit de sel.
3. Recouvrir complètement les poires de terre de sel.
4. Cuire au four pendant environ 50 minutes.
5. Pendant la cuisson des poires de terre, préparer les huîtres et la ventrèche de porc noir de Bigorre pour le barbecue.
6. Cuire la ventrèche de porc noir de Bigorre sur la braise jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement croustillante.
7. Cuire les huîtres directement sur la braise jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
8. Retirer les huîtres de la braise une fois ouvertes.
9. Après la cuisson des poires de terre, les sortir du four et les ouvrir.
10. Disposer les huîtres sur les poires de terre.
11. Ajouter les herbes fraîches et un mélange de terre de mer sur le dessus.
12. Terminer en ajoutant des tranches fines de ventrèche de porc noir de Bigorre.
13. Accompagner le plat d'une sauce au vin rouge.
14. Servir et déguster.