Recette de roussette au vin blanc

Une délicieuse recette de roussette au vin blanc, parfaite pour un repas gourmand et raffiné. Les filets de poisson sont mijotés dans une sauce onctueuse à base de vin blanc, de crème fraîche et d'herbes aromatiques. Facile à préparer, cette recette ravira les amateurs de poissons et de cuisine gastronomique. À déguster avec un bon verre de vin blanc pour encore plus de plaisir gustatif. N'attendez plus pour régaler vos convives avec cette succulente recette de roussette au vin blanc!

Ingrédients nécessaires

• 2 roussettes
• Branches de romarin
• Thym sec
• Feuilles de laurier
• Gros sel
• Huile d'olive
• Beurre
• Pommes de terre grenaille
• 4 gousses d'ail
• Poivre
• Ciboulette
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer le court-bouillon en mettant les branches de romarin, le thym sec et les feuilles de laurier dans un grand récipient avec de l'eau et du gros sel.
2. Ajouter les morceaux de roussette dans le court-bouillon et les faire cuire pendant environ 5 minutes à partir de l'ébullition.
3. Préparer la sauce aïoli en écrasant les gousses d'ail dans un mortier, puis en ajoutant de l'huile d'olive progressivement jusqu'à obtenir une texture épaisse.
4. Préparer les pommes de terre grenaille en les cuisant dans de l'huile d'olive et du beurre pendant environ 15 minutes.
5. Servir les morceaux de roussette chauds ou froids, selon votre préférence, avec les pommes de terre et la sauce aïoli.
6. Optionnel : Ajouter de la ciboulette hachée et un tour de moulin à poivre sur la sauce aïoli avant de servir.