Recette de soupe aux courgettes et poireaux

Une délicieuse recette de soupe aux courgettes et poireaux, parfaite pour les repas légers et savoureux. Cette soupe est facile à préparer et pleine de saveurs fraîches et ensoleillées. Un plat idéal pour profiter des légumes de saison et se régaler en toute simplicité. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un repas sain et réconfortant en famille ou entre amis. Bon appétit!

Ingrédients pour faire soupe aux courgettes et poireaux

• Poireaux
• Courgettes
• Eau
• Cube de bouillon de légumes
• Sel
• Poivre

Comment faire soupe aux courgettes et poireaux

1. Laver et couper le poireau: rincer le poireau sous l'eau, enlever l'extrémité, couper en tronçons et émincer.
2. Nettoyer la courgette: laver la courgette à l'eau chaude, couper les extrémités et couper en petits morceaux.
3. Dans une casserole, mettre un fond d'eau et ajouter les légumes coupés.
4. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Ajouter un cube de bouillon de légumes, assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
6. Mélanger et laisser mijoter encore un peu.
7. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou dans un blender résistant à la chaleur.
8. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et ajuster la consistance en ajoutant de l'eau si besoin.
9. Servir chaud dans des bols et déguster.