Recette de tarte aux légumes

Une délicieuse recette de tarte aux légumes, parfaite pour un repas léger et savoureux. Avec une croûte croustillante et une garniture colorée, cette tarte est un régal pour les papilles. À déguster chaud ou froid, en famille ou entre amis. Suivez nos étapes simples pour réaliser cette recette facile et gourmande. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Beurre
• Farine
• Sel
• Eau
• Légumes du soleil (tomates, courgettes, poivrons, aubergines par exemple)
• Basilic
• Huile d'olive
• Poivre
• Oeufs
• Crème fraîche

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un bol de robot, mélanger le beurre et la farine pour obtenir une texture sableuse.
2. Ajouter le sel, l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
3. Filmer la pâte et la mettre au frais pendant une heure.
4. Après une heure, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans une tourtière.
5. Foncer la pâte dans la tourtière et couper l'excédent de pâte.
6. Réserver la pâte au frais pendant la préparation de la garniture.
7. Dans une casserole, faire revenir les légumes coupés en petits morceaux dans de l'huile d'olive avec du sel et du poivre.
8. Ciseler le basilic et le réserver.
9. Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème, le sel et le poivre, puis battre le tout.
10. Disposer les légumes sur la pâte en fond de tarte et répartir le basilic ciselé.
11. Verser le mélange crème-oeuf sur les légumes.
12. Préchauffer le four à 180°C et faire cuire la tarte aux légumes environ 45 minutes.
13. Une fois cuite, laisser refroidir légèrement avant de déguster.