Recette du bouillon thaï façon Top Chef

La recette exclusive du bouillon thaï façon Top Chef pour ravir vos papilles avec des saveurs exotiques et épicées. Réalisez ce plat délicieux en un tour de main et impressionnez vos convives avec votre talent culinaire. Suivez les étapes simples pour concocter ce bouillon riche en parfums et en couleurs. Une expérience gustative à ne pas manquer pour les amateurs de cuisine asiatique. À vos marmites, prêts, cuisinez !

Ingrédients nécessaires

• carottes
• persil
• parures de légumes (poireau, céleri, fenouil)
• oignon
• huile d'olive
• eau
• vin blanc
• gros sel
• clous de girofle
• feuilles de laurier
• ail

Étapes pour préparer la recette

1. Couper les légumes (carottes, vert de poireau, céleri, fenouil, oignons) en morceaux.
2. Faire revenir les légumes dans un sautoir avec de l'huile d'olive pour les caraméliser.
3. Déglacer avec un peu de vin blanc pour décoller les sucs.
4. Ajouter de l'eau dans une casserole, puis ajouter les légumes caramélisés.
5. Assaisonner avec du gros sel, des clous de girofle, du laurier et de l'ail écrasé.
6. Laisser mijoter à frémissement pendant 2h pour permettre aux légumes d'infuser.
7. Filtrer le bouillon en passant le tout à travers un chinois recouvert d'un torchon humide.
8. Jeter les légumes car tout le goût est dans le bouillon filtré.
9. Utiliser le bouillon de légumes pour des préparations culinaires ou pour déguster seul avec des vermicelles.
10. Servir et déguster!