Recette: Encornet farci aux fruits de mer

Une délicieuse recette d'encornet farci aux fruits de mer pour épater vos convives lors de vos dîners en famille ou entre amis. Facile à réaliser, ce plat savoureux et original saura ravir les amateurs de fruits de mer. Suivez le guide pour préparer une farce gourmande et savoureuse qui révélera toutes les saveurs de ce mets raffiné. Une recette à tester sans plus tarder pour un moment de plaisir culinaire inoubliable !

Ingrédients nécessaires

• 1 morceau de beurre
• 1/2 oignon
• 1/2 poivron rouge
• Sel (1 cuillère à café)
• Crevettes (350g)
• Tentacule (5)
• 1/2 citron confit
• Paprika (1 cuillère à café)
• Curcuma (1 cuillère à café)
• Gingembre (1/2 cuillère à café)
• Cumin (1/2 cuillère à café)
• Poivre (1 cuillère à café)
• Ail (2 gousses)
• Coriandre et persil frais
• Sauce soja (1 cuillère à soupe)
• Sauce poisson (1 cuillère à café)
• Purée de tomates (1 cuillère à café)
• Laurier (1/2 cuillère à café)
• Riz cuit (1 verre)
• Huile d'olive
• Tomate sauce (150g)
• Sel (1/2 cuillère à café)
• Poivre (1/2 cuillère à café)
• Paprika (1/2 cuillère à café)
• Curcuma (1/2 cuillère à café)
• Sauce soja (1 cuillère à café)
• Sauce poisson (1 cuillère à café)
• Persil frais
• Feuille de laurier (2 feuilles)
• Bouillon de crevettes (200g)
• Olives vertes

Étapes pour préparer la recette

1. Faire chauffer un morceau de beurre dans une poêle.
2. Ajouter l'oignon haché, le poivron rouge en petits dés, du sel et faire revenir.
3. Incorporer les crevettes, les tentacules d'encornet hachés, le zeste de citron confit, le paprika, le curcuma, le gingembre, le cumin, le poivre, l'ail émincé, un peu de coriandre et de persil, la sauce soja, la sauce poisson, la purée de tomate, la feuille de laurier et cuire quelques minutes.
4. Ajouter le riz cuit et mélanger
5. Préparer une sauce en chauffant de l'huile d'olive dans une casserole
6. Placer les calmars farcis dans un plat allant au four
7. Cuire au four pendant environ 30 minutes.
8. Servir les encornets farcis aux fruits de mer avec des olives vertes.
9. C'est prêt !