Recette : Flan d'asperges en boîte

Une recette simple et délicieuse de flan d'asperges en boîte. Parfait pour un repas léger et savoureux. Une idée originale à essayer lors de votre prochain dîner. Trouvez la recette complète sur notre site. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 1 kg d'asperges
• 4 oeufs
• 15 cL de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• 20 cL d'eau
• 20 g de maïzena
• 1 citron
• 70 g de beurre

Étapes pour préparer la recette

1. Nettoyer et cuire les asperges (à la vapeur, dans une casserole d'eau bouillante salée ou à la cocotte minute).
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Beurrer les petits moules à flan et placer un cercle de papier au fond pour faciliter le démoulage.
4. Casser les œufs dans un récipient, assaisonner avec du sel et du poivre, et ajouter la crème fraîche.
5. Mixer les asperges cuites (en gardant quelques pointes pour la décoration) et les mélanger avec les œufs battus et la crème fraîche.
6. Remplir les moules à flan avec ce mélange.
7. Placer les moules dans un plat allant au four, ajouter de l'eau pour le bain marie, et enfourner pour 20-25 minutes.
8. Préparer la sauce au citron en mélangeant de l'eau et de la maïzena sur feu moyen jusqu'à épaississement, puis ajouter du beurre, du sel, du poivre, du jus de citron et un jaune d'œuf pour la couleur.
9. Démouler les flans d'asperges, décorer avec les pointes d'asperges et servir avec la sauce citronnée.