Recette : Pavé de saumon au four

Une délicieuse recette de pavé de saumon au four, simple à réaliser et savoureuse à déguster. Avec des ingrédients faciles à trouver, cette préparation est idéale pour un repas sain et gourmand. Suivez pas à pas les étapes et régalez-vous en famille ou entre amis avec ce plat riche en saveurs.

Ingrédients nécessaires

• 1 kg 200 de filet de saumon
• 1 bouquet de persil
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• 1 c.à.c de vinaigre blanc
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Romarin
• Thym
• Basilic
• Origan
• 150 g de crevettes
• 1 poivron rouge
• 100 g de champignons
• 25 g de beurre
• 350 ml de crème liquide
• 350 g de riz basmati
• Feuilles de laurier
• Huile d'olive

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Retirer la partie inférieure du filet de saumon et réserver de côté.
3. Couper 5 pavés de saumon.
4. Hacher finement un bouquet de persil et en mettre la moitié dans un bol, réserver l'autre moitié.
5. Presser 2 gousses d'ail et 1 citron
6. Badigeonner les pavés de saumon de ce mélange.
7. Enfourner le saumon pour 30 minutes.
8. Pour la crème : couper le reste du saumon en petits morceaux
9. Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle, ajouter les poivrons et les champignons
10. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron, le persil, le saumon, les crevettes, du sel, du poivre, du romarin, du basilic, de l'origan et des herbes de Provence
11. Verser 350 ml de crème liquide et laisser réduire pendant 5 minutes sur feu vif.
12. Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive et y ajouter 350 g de riz basmati, du sel, du poivre, des feuilles de laurier et un mélange d'assaisonnement pour poisson
13. Retirer le saumon du four une fois cuit
14. Pour servir, disposer le riz dans les assiettes, arroser de crème et ajouter les pavés de saumon.