Recette: Pois cassés aux saucisses

Notre délicieuse recette de pois cassés aux saucisses, un plat réconfortant et facile à préparer. Les pois cassés apportent de la texture et des fibres, tandis que les saucisses ajoutent une saveur savoureuse. Parfait pour un repas chaud et nourrissant en famille ou entre amis. À déguster avec du pain frais et un peu de moutarde pour encore plus de plaisir !

Ingrédients nécessaires

• pois cassés
• saucisse de Morteau : 1
• persil
• pommes de terre
• bouillon de légumes
• carotte : 1
• blanc de poireau : 1
• crème : 1 cuillère à café
• huile
• sel et poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par laver les pois cassés à grande eau et les laisser tremper pendant 30 minutes pour enlever les impuretés.
2. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile et faire suer les pommes de terre, les carottes et le poireau coupés en morceaux.
3. Poivrer les légumes et ajouter les pois cassés égouttés, le bouillon de légumes, la saucisse de Morteau, le bouquet garni (thym, laurier, persil).
4. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes en veillant à ne pas percer la saucisse.
5. Enlever le bouquet garni, égoutter les pois cassés en gardant le bouillon de cuisson.
6. Mixer les légumes, les pois cassés et un peu de bouillon de cuisson jusqu'à obtenir une purée lisse
7. Ajouter éventuellement un filet de crème fraîche selon votre goût.
8. Servir la purée de pois cassés accompagnée de tranches de saucisse de Morteau.