Recettes avec steak de bœuf
5 délicieuses recettes à base de steak de bœuf pour ravir vos papilles. Des plats simples et savoureux à préparer chez vous sans difficulté. Gâtez-vous avec ces idées originales pour des repas gourmands en famille ou entre amis. À vos tabliers !
Ingrédients nécessaires
Étapes pour préparer la recette
- Préparer la sauce entre côte de restaurant en faisant fondre le beurre, puis ajouter l'ail, l'échalote, le thym, les herbes, les cerneaux de noix et laisser cuire brièvement.
- Mixer le tout avec les jaunes d'œufs, la moutarde et le sel pour obtenir une texture similaire à une béarnaise ou hollandaise.
- Préparer la sauce Roquefort en faisant réduire le vin blanc, puis ajouter la crème et le Roquefort coupé en cubes, laisser réduire jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
- Préparer la sauce échalote en faisant revenir les échalotes dans de l'huile, ajouter le vin rouge et laisser réduire, puis incorporer le beurre en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Préparer la sauce à la crème fraîche et champignons en cuisant les oignons et champignons dans de l'huile, puis ajouter la moutarde, le vin blanc et la crème fraîche, laisser réduire jusqu'à ce que la sauce nappe.
- Préparer le petit jus corsé en dégraissant la poêle après la cuisson de la viande, ajouter la moutarde, l'ail, les glaçons, le vin blanc, laisser réduire puis incorporer le beurre en remuant constamment jusqu'à incorporation complète.
- Servir les sauces avec des steaks de bœuf grillés et déguster
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Recettes simples et rapides