Rillette de saumon au Saint-Moret

Une recette simple et délicieuse de rillette de saumon au Saint-Moret. Idéale pour l'apéritif ou en entrée, cette préparation saura ravir vos convives avec sa texture onctueuse et son goût raffiné. Parfait pour un repas improvisé ou une soirée entre amis, cette recette facile à réaliser sera un succès à coup sûr!

Ingrédients pour faire rillette de saumon saint moret

• 500 g de filet de saumon
• Poivre
• Paprika fumé
• Huile d'olive extra vierge
• 4 cuillères à soupe de fromage en crème
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Zeste d'1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 échalote
• 25 g de noix
• 1 poignée de ciboulette
• 1 poignée d'aneth

Comment faire rillette de saumon saint moret

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Placer le filet de saumon, côté peau vers le bas, sur une plaque de cuisson.
3. Assaisonner le saumon avec du poivre, du paprika fumé et un filet d'huile d'olive.
4. Cuire au four à 170°C pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
5. Laisser refroidir le saumon une fois cuit.
6. Retirer la peau du saumon.
7. Dans un mixeur, mélanger l'échalote et les noix jusqu'à obtenir une texture homogène.
8. Dans un bol, mélanger le fromage en crème, la moutarde, le zeste de citron vert, les câpres, la préparation d'échalote et noix, la ciboulette et l'aneth.
9. Ajouter le saumon émietté à la préparation et mélanger délicatement pour obtenir une texture de rillettes.
10. Couper du pain en tranches et les disposer sur une plaque de cuisson.
11. Vaporiser d'huile d'olive sur les tranches de pain.
12. Cuire au four à 180°C pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que le pain soit croustillant.
13. Servir les rillettes de saumon accompagnées des tranches de pain croustillantes.