Risotto aux funghi porcini

La recette savoureuse et réconfortante du risotto aux funghi porcini, un plat italien traditionnel et délicieux. Les notes terreuses et riches des champignons se marient parfaitement avec le riz crémeux pour une expérience gustative inoubliable. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce risotto est une véritable explosion de saveurs en bouche. Prêt en seulement quelques étapes simples, il vous transportera directement en Italie. À déguster sans modération !

Ingrédients pour faire risotto a i funghi porcini

• Bouillon de légumes (carotte, oignon, céleri)
• Cèpes séchés
• Beurre
• Huile d'olive extra vierge
• Riz Carnaroli
• Champignons
• Sel
• Persil
• Poivre

Comment faire risotto a i funghi porcini

1. Préparer un bouillon de légumes à base de carotte, oignon et céleri avec des cèpes séchés pour plus de saveur.
2. Faire chauffer du beurre dans une casserole et y faire griller le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Couper les tiges des cèpes et les ajouter au riz avec le bouillon chaud
4. Après environ 10 minutes de cuisson, couper les têtes des champignons et les ajouter au risotto.
5. Laisser cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
6. Retirer la casserole du feu, ajouter du beurre et laisser reposer.
7. Incorporer du persil haché dans la casserole et dans les assiettes individuelles.
8. Assaisonner avec du poivre et servir.