Une recette délicieuse et facile à réaliser de riz sauté aux crevettes à la thaïlandaise. Un plat savoureux qui allie les saveurs exotiques de l’Asie et la fraîcheur des fruits de mer. Idéal pour un dîner rapide et gourmand, à déguster en famille ou entre amis. Suivez les étapes simples de cette recette et régalez-vous avec ce mélange de riz parfumé, crevettes juteuses et épices délicates.
Ingrédients pour faire riz sauté aux crevettes thai
- 2 ciboulettes thaï (ou ciboule ou cébette)
- 1 à 2 branches de Kaylan (brocoli chinois ou chou frisé)
- 4 à 5 gousses d’ail
- 1 à 2 échalotes
- 1 carotte
- 1 tomate
- 2 à 3 piments
- 15 à 20 crevettes crues, décortiquées
- 1 œuf par personne
- 500 à 600 g de riz jasmin cuit
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- Poivre moulu
- Concombre
- Coriandre fraîche
- Jus de citron vert
Comment faire riz sauté aux crevettes thai
- Préparez tous vos ingrédients à l’avance en les éminçant et en les organisant dans des compartiments séparés.
- Décortiquez les crevettes crues en enlevant le boyau noir et réservez-les.
- Fouettez un oeuf par personne.
- Utilisez du riz jasmin déjà cuit, de préférence de la veille.
- Préchauffez une poêle à feu vif avec de l’huile de tournesol.
- Faites sauter les légumes émincés (carotte, tomate, échalote, kaylan) pendant 1 minute.
- Ajoutez l’ail et les piments, puis continuez à mélanger pendant 30 secondes.
- Intégrez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Incorporez le riz cuit et assaisonnez avec de la sauce soja, du sucre, du poivre et de l’huile.
- Faites de la place dans la poêle pour les oeufs battus, brouillez-les et mélangez-les avec le riz.
- Retirez du feu, ajoutez les ciboulettes émincées et mélangez une dernière fois.
- Servez le riz sauté aux crevettes avec du concombre, de la coriandre fraîche et du jus de citron vert.
- Dégustez votre plat thai savoureux et parfumé !
Article rédigé par
Passionnée de cuisine du Sud-Ouest
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps…
Publié le 14 July 2025 · Mis à jour le 9 September 2026
Passionnée de cuisine du quotidien, Maïtena teste et remet au propre les recettes de famille du Sud-Ouest comme les classiques de tous les jours. Elle écrit ici les fiches pratiques qu'elle aurait aimé trouver : proportions justes, temps de cuisson vérifiés et astuces qui évitent de rater un plat.