Riz au lait avec riz déjà cuit

Une recette rapide et pratique de riz au lait en utilisant du riz déjà cuit. Ajoutez du lait, du sucre et de la vanille pour un dessert crémeux et délicieux. Une manière facile de réutiliser les restes de riz pour un plaisir sucré en quelques minutes seulement. À essayer pour une touche gourmande sans effort !

Ingrédients pour faire riz au lait avec riz déjà cuit

• riz déjà cuit:
• 1 tasse
• lait entier:
• 500 ml
• sucre:
• selon les préférences
• crème 30% de matière grasse:
• 200 ml
• sucre glace:
• une petite quantité
• citron jaune:
• quelques gouttes
• orange sanguine:
• beurre:
• une noisette
• fleur de sel:
• une pincée

Comment faire riz au lait avec riz déjà cuit

1. Cuire le riz spécial dessert dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Égoutter le riz cuit et le transférer dans une casserole.
3. Verser du lait entier sur le riz et continuer la cuisson à feu moyen en remuant progressivement.
4. Ajouter du sucre selon vos préférences et laisser refroidir de côté.
5. Monter de la crème 30% de matière grasse avec du sucre glace et du jus de citron jaune pour apporter de la fraîcheur.
6. Réserver la crème au frais.
7. Préparer le caramel en mouillant du sucre avec du jus d'orange sanguine pour un côté acide.
8. Laisser légèrement caraméliser en surveillant la couleur, puis ajouter du beurre et une pincée de fleur de sel.
9. Incorporer le riz cuit refroidi à la crème pour obtenir une texture aérienne.
10. Mélanger soigneusement pour amalgamer le tout.
11. Dresser le riz au lait dans des bols.
12. Verser le caramel d'orange sanguine par-dessus avant de déguster.