Rôti de porc confit au four

Une délicieuse recette de rôti de porc confit au four, parfait pour les repas en famille ou entre amis. La viande est tendre et savoureuse, et la cuisson lente au four permet aux saveurs de se développer pleinement. Suivez les étapes simples de la recette pour un plat généreux et réconfortant. Un vrai délice à partager lors de vos prochains repas !

Ingrédients pour faire roti de porc confit au four

• 1 rôti de porc dans l'échine (environ 1 à 1,3 kg)
• Sel
• Poivre
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 branche de céleri
• Feuilles de laurier
• Gousses d'ail
• Un petit verre de vin blanc
• Thym
• Laurier
• Piment d'Espelette

Comment faire roti de porc confit au four

1. Assaisonner le rôti de porc avec du sel sur toutes ses faces.
2. Frotter le rôti de porc pour bien répartir le sel.
3. Faire chauffer une cocotte avec un peu d'huile.
4. Colorer le rôti de porc sur toutes ses faces dans la cocotte.
5. Préparer la garniture aromatique: couper une carotte en gros morceaux, un oignon en quartiers, ajouter du céleri, des feuilles de laurier et de l'ail en chemise.
6. Déposer la garniture aromatique autour du rôti de porc dans la cocotte.
7. Ajouter un verre de vin blanc.
8. Assaisonner avec du poivre, du piment d'Espelette et d'autres épices au goût.
9. Cuire le rôti de porc au four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure (ajuster le temps de cuisson en fonction du poids du rôti).
10. Laisser reposer le rôti de porc pendant environ une heure avant de le découper et de le servir.
11. Déguster le rôti de porc confit, moelleux et savoureux.