Rouelle de porc au four à la moutarde

Comment préparer une délicieuse rouelle de porc au four à la moutarde en suivant cette recette simple et savoureuse. La combinaison de la viande tendre et de la sauce relevée ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat est facile à réaliser et plein de saveurs. Essayez-le dès maintenant pour ajouter une touche gourmet à votre table.

Ingrédients pour faire rouelle de porc au four moutarde

• 1 rouelle de porc
• 3 carottes
• 2 branches de céleri
• 2 oignons
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 4 gousses d'ail
• 1 petit peu de miel
• Sauce soja
• Vin blanc sec
• Jus de citron
• Fond blanc de volaille
• Poivre du moulin
• Sel

Comment faire rouelle de porc au four moutarde

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile à feu vif.
3. Colorer la rouelle de porc sur chaque face pendant environ 5 minutes.
4. Préparer la garniture aromatique avec carottes, céleris, oignons coupés grossièrement.
5. Ajouter la garniture aromatique dans la cocotte avec la rouelle et laisser mijoter pendant 4-5 minutes.
6. Ajouter une feuille de laurier, une branche de thym, de l'ail écrasé, du miel, de la sauce soja et du vin blanc sec.
7. Laisser réduire la sauce pendant environ 2-3 minutes.
8. Mouiller avec un fond blanc de volaille.
9. Assaisonner avec un peu de poivre, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1h30 à 2h à frémissement.
10. Terminer avec un tour de poivre du moulin frais et des feuilles de thym avant de servir.
11. Accompagner la rouelle de porc avec du riz ou des pâtes.