Sardine à l'escabèche pied noir

La recette authentique de la sardine à l'escabèche pied noir. Un plat traditionnel méditerranéen parfait pour égayer vos repas estivaux. Simple à préparer, cette spécialité ravira vos papilles avec ses saveurs relevées et ensoleillées. À déguster en famille ou entre amis pour un moment de convivialité et de partage. Bon appétit !

Ingrédients pour faire sardine à l'escabèche pied noir

• Sardines
• Ail
• Piment doux
• Vinaigre de vin
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Thym
• Laurier

Comment faire sardine à l'escabèche pied noir

1. Commencez par nettoyer les sardines fraîches en les vidant et en enlevant les arêtes.
2. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les sardines des deux côtés
3. Dans la même poêle, faites revenir de l'ail émincé et du piment doux.
4. Ajoutez ensuite du vinaigre de vin blanc et du vin blanc sec dans la poêle pour préparer la marinade à l'escabèche.
5. Remettez les sardines dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes pour qu'elles s'imprègnent bien de la marinade.
6. Laissez refroidir les sardines à l'escabèche avant de les déguster.
7. Servez les sardines à l'escabèche pied-noir froides, accompagnées de légumes de votre choix.