Sauce pour accompagner le poisson

Dans cet article 5 délicieuses recettes de sauces pour sublimer le goût de votre poisson. Des saveurs allant du citron et aneth à la crème au vin blanc, il y en a pour tous les goûts. Ajoutez une touche d'originalité à vos plats de poisson grâce à ces recettes simples à réaliser à la maison.

Ingrédients pour faire sauce qui accompagne le poisson

• échalotes (2 belles échalotes)
• vin blanc (1 beau verre)
• thym
• Espelette
• curcuma
• curry
• crème à 35%
• huile d'olive
• sel

Comment faire sauce qui accompagne le poisson

1. Émincer finement deux échalotes.
2. Faire chauffer une casserole avec un filet d'huile d'olive, y faire suer les échalotes émincées avec du thym.
3. Ajouter un verre de vin blanc et laisser réduire.
4. Incorporer de la crème à 35% et laisser mijoter.
5. Assaisonner avec un peu d'Espelette, du sel et éventuellement d'autres épices telles que du curcuma ou du curry.
6. Laisser la sauce épaissir légèrement à feu doux.
7. Filtrer la sauce si désiré pour obtenir une texture plus lisse.
8. Servir la sauce sur un poisson grillé.