Sauce pour confit de canard

Comment préparer une délicieuse sauce pour accompagner votre confit de canard. Cette recette simple et savoureuse mettra en valeur les saveurs du plat principal. Idéale pour sublimer vos repas en famille ou entre amis. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire sauce pour confit de canard

Comment faire sauce pour confit de canard

  1. Frotter les cuisses de canard avec du gros sel en les massant soigneusement.
  2. Ajouter des épices et des aromates tels que du thym, du laurier, de l'ail, du poivre et de la genièvre pour parfumer la marinade.
  3. Laisser reposer les cuisses de canard au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
  4. Rincer les cuisses de canard à l'eau froide pour enlever l'excès de sel.
  5. Chauffer de la graisse de canard dans une cocotte avec un peu d'eau, du thym, du laurier et de l'ail.
  6. Ajouter les cuisses de canard dans la cocotte et les immerger complètement dans la graisse chaude.
  7. Cuire les cuisses de canard à feu doux, à découvert, pendant au moins 2 à 3 heures jusqu'à ce qu'elles soient très fondantes et confites.
  8. Filtrer la graisse de cuisson à travers un chinois et la verser sur les confits.
  9. Laisser refroidir les cuisses de canard dans la graisse, puis les filmer et les réfrigérer.
  10. Les confits peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 mois.
  11. Pour réchauffer les cuisses de canard, les égoutter, les faire dorer à la poêle et servir chaud.
Sauce pour confit de canard

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Camille Dupont

Je suis passionnée de cuisine depuis mon enfance. Des obligations familiales m'ont amenée à étudier le journalisme, et en septembre 2021, j'ai commencé à étudier la cuisine. Depuis, j'ai eu mon propre restaurant et maintenant je veux aussi partager mes recettes sur ce blog.

Recettes simples et rapides

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