Soupe au poulet et vermicelles

Une délicieuse recette de soupe au poulet et vermicelles, parfaitement réconfortante pour les soirées fraîches. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette soupe est un incontournable pour réchauffer votre table cet hiver. N'attendez plus pour vous régaler avec ce plat savoureux et nourrissant !

Ingrédients pour faire soupe au poulet et vermicelle

• 1 gros oignon
• 1 carotte
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de coriandre
• 3 cuisses de poulet
• 2 gousses d'ail
• Beurre
• Huile d'olive
• Quelques pistils de safran
• 3 feuilles de laurier
• 1 bâton de cannelle
• Poivre
• Paprika
• Curcuma
• 1 1/2 L d'eau
• 150 g de vermicelles

Comment faire soupe au poulet et vermicelle

1. Couper 1 gros oignon en quatre et 1 carotte en trois.
2. Préparer un bouquet de persil et de coriandre.
3. Retirer la peau de 3 cuisses de poulet.
4. Faire fondre du beurre dans une marmite avec un peu d'huile d'olive.
5. Faire dorer les cuisses de poulet pendant 5-6 minutes.
6. Ajouter les oignons, les gousses d’ail, les carottes, quelques pistils de safran, 3 feuilles de laurier, 1 bâton de cannelle, du poivre, du paprika et du curcuma
7. Verser 1 1/2 L d’eau dans la marmite.
8. Ajouter le bouquet de persil et de coriandre.
9. Couvrir la marmite et laisser mijoter pendant 45 minutes.
10. Retirer les cuisses de poulet cuites.
11. Filtrer le bouillon pour le récupérer.
12. Remettre le bouillon dans la marmite.
13. Ajouter 150 g de vermicelles et les séparer en remuant.
14. Râper les carottes et ajouter à la soupe.
15. Si nécessaire, mixer l’oignon et l’ail puis les ajouter à la soupe.
16. Laisser mijoter quelques minutes.
17. Effilocher le poulet cuit et l'ajouter à la soupe.
18. Laisser cuire les vermicelles pendant 5-6 minutes.
19. Servir la soupe de vermicelles au poulet chaud.
20. Bon appétit!