Soupe aux fanes de radis sans pommes de terre

Une délicieuse recette de soupe aux fanes de radis sans pommes de terre. Un plat léger et plein de saveurs qui saura vous régaler en toute simplicité. Parfait pour utiliser les fanes de radis souvent jetées à la poubelle, cette soupe est un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire. Suivez notre recette pour un repas sain et savoureux.

Ingrédients pour faire soupe fanes de radis sans pommes de terre

• 1 oignon
• 1 botte de fanes de radis
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• Poivre rouge (optionnel)
• 2 carottes ou l'équivalent en patate douce
• 2 pommes de terre
• 1/4 de bouillon de légumes
• Cumin en poudre
• Poivre
• Eau

Comment faire soupe fanes de radis sans pommes de terre

1. Émincer finement un oignon.
2. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajouter des gousses d'ail coupées et faire revenir légèrement.
4. Ajouter les fanes de radis préalablement lavées et coupées en morceaux.
5. Incorporer éventuellement du poivron rouge pour la couleur.
6. Ajouter des carottes ou de la patate douce coupées en morceaux.
7. Ajouter de l'eau, du bouillon de légumes, du cumin et du poivre
8. Couvrir d'eau et laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 à 30 minutes.
9. Vérifier la cuisson des légumes.
10. Mixer la soupe jusqu'à obtenir la consistance désirée
11. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
12. Servir chaud.