Soupe aux orties et aux pommes de terre

Une recette simple et délicieuse de soupe aux orties et aux pommes de terre. En plus d'être savoureuse, cette soupe est riche en vitamines et en minéraux. Parfaite pour se réchauffer lors des journées fraîches d'automne, elle allie saveurs et bienfaits pour la santé. Essayez-la et régalez-vous en toute simplicité.

Ingrédients pour faire soupe orties pommes de terre

• 750 g d'orties
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• Pommes de terre en cubes (quantité non précisée)
• Bouillon de poule
• Huile d'olive
• Beurre
• Sel
• Vinaigre
• Fleur de sel

Comment faire soupe orties pommes de terre

1. Émincer les oignons.
2. Préchauffer la cocotte avec un filet d'huile ou du beurre.
3. Faire revenir les oignons dans la cocotte.
4. Nettoyer les orties en tirant sur la tige pour enlever les feuilles.
5. Ajouter la moitié des orties dans la cocotte avec les oignons et les laisser mijoter.
6. Ajouter les gousses d'ail, les pommes de terre coupées en cubes et le bouillon de poule.
7. Cuire à couvert pendant environ 15 minutes en ajoutant une pincée de sel.
8. Rajouter le reste des orties et laisser bouillir encore 2 minutes sans couvercle.
9. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance veloutée et crémeuse.
10. Assaisonner avec un filet d'huile et de la fleur de sel.
11. Déguster votre soupe d'orties et pommes de terre bien chaude.