Soupe de mâche et carottes

Une délicieuse recette de soupe légère et savoureuse à base de mâche et de carottes. Un plat sain et gourmand, parfait pour se réchauffer en hiver tout en faisant le plein de vitamines. À déguster seul ou en entrée, cette soupe ravira vos papilles et votre corps. Retrouvez la recette détaillée sur notre site pour régaler toute la famille en un tour de main !

Ingrédients pour faire soupe de mâche et carottes

• Pommes de terre
• Mâche
• Beurre
• Bouillon cube
• Sel
• Poivre
• Crème liquide entière
• Œufs
• Tranches de lard grillé

Comment faire soupe de mâche et carottes

1. Faire fondre un bouillon cube dans un litre d'eau.
2. Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.
3. Faire chauffer une cocotte et ajouter du beurre.
4. Faire revenir les pommes de terre pendant 3 minutes, puis ajouter la mâche et laisser cuire 2 minutes.
5. Poivrer, saler, puis couvrir les pommes de terre et la mâche avec le bouillon
6. Cuire les œufs mollets pendant 6 minutes et les écaler délicatement.
7. Retirer un peu de bouillon, mixer les légumes pour obtenir le velouté.
8. Rectifier la consistance du velouté en ajoutant ou en enlevant du bouillon.
9. Servir le velouté dans des bols, ajouter un œuf mollet coupé en deux.
10. Ajouter un peu de crème et de poivre pour la présentation.
11. Déguster chaud.